Kókuszos-kakaós kuglóf

A tészta összetétele:

• D-Star szénhidrátcsökkentett sütemény lisztkeverék: 260 g
• Napraforgóolaj: 125 g
• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 53 g
• Só: 2 g
• Sütőpor: 10 g
• Tojás: 3 egész + 1 sárgája
• Tej / Növényi tej: 335 ml

A kókuszos részhez:

• Kókuszreszelék: 40 g
• Tej / Növényi tej: 30 ml

A kakaós részhez:

• Holland kakaópor: 5 g

Az elkészítés menete:

1. Első lépésben gyors keveréssel a tojásokat habosítjuk a cukorhelyettesítővel.
2. Ezt követően hozzákeverjük az olajat, majd a tejet.
3. A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett, részletekben adjuk a nedves összetevőkhöz, ezáltal egy egyöntetű, csorgó állagú tésztát készítünk.
4. A tésztát két egyenlő részre osztjuk (kb. 2×450 g), majd a külön részekhez hozzákeverjük a kókuszt, a kevés extra tejjel, valamint a kakaóport.
5. Az így kapott tésztákat tetszés szerint, részletekben adagoljuk zsiradékkal kikent, esetleg liszttel is vékonyan kiszórt kuglófsütőformába.
6. Sütés: 165 C°-ra előmelegített, légkeveréses üzemmódba állított sütőbe kell behelyezni, majd kb. 45-50 perc alatt készre sütni. Az átsültséget tűpróbával ellenőrizzük!
7. Jó minőségű sütőformából a kuglóf 10-15 perc hűtést követően gond nélkül kiforgatható.