Felhasználási javaslat:
Vitális búzafehérjéből elkészíthetjük a fehérjében gazdag szejtánt, a vegán konyha népszerű fogását, amely a hús egyik alternatívája lehet bármilyen zöldséges étel mellé, grillezve, pörköltnek, de akár rántva is. A vitális búzafehérjét liszthez adagolva csökkenthetjük annak szénhidráttartalmát és növelhetjük fehérjetartalmát. Búzafehérje hozzáadásával tésztánk rugalmasságát is javíthatjuk.

Vegán lecsós szejtán elkészítési javaslat (4 adag):
Lecsó hozzávalók: 1 db vöröshagyma, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1 kg étkezési paprika, 0,6 kg paradicsom, 1 csapott teáskanál őrölt pirospaprika, 2 csapott teáskanál só. Az olajon a felszeletelt hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a darabolt paprikát és paradicsomot. Ízesítjük fűszerekkel és 15 perc alatt készre főzzük.
Szejtán hozzávalók: 100 g vitális búzasikér, 40 g búzafinomliszt, 1 teáskanál só, ízlés szerint fűszerek (pl. bors, kömény, fűszerpaprika), 140 ml víz. A hozzávalókat összedolgozzuk, 40-50 percet pihentetjük, majd 4 részre osztva tetszés szerint formázzuk, és 650 g forró lecsóban közepes lángon készre főzzük.
*A fehérjében gazdag Vegán lecsós szejtán – elkészítési javaslat alapján – energiaértékének 54 % -át fehérje biztosítja.
Búzafehérjéből rántott szejtán szeleteket is készíthetünk. A formázott szejtánt (elkészítése azonos a fenti receptben leírtakkal) sós vízben megfőzzük, majd panírozzuk – liszt, tojás helyett liszt és víz sűrű keveréke, végül panírmorzsa – és forró olajban aranybarnára sütjük.

Az itt megjelölt információk tájékoztató jellegűek, kérjük, hogy a termék megvásárlásakor minden esetben tájékozódjon a csomagolóanyagon feltüntetett allergénekről!