Almás palacsinta

A tészta hozzávalói:

• Reszelt alma: 360g
• Natúr joghurt: 425 g
• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 10 g
• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 13 g
• Só: 1 csipet
• Sütőpor: 8 g
• Tojás: 1 db
• Fahéj: 3 g
• D-Star szénhidrátcsökkentett sütemény lisztkeverék: 240 g

Szükséges még egy kevés vaj a sütéshez.

Az elkészítés menete:

1. Alma előkészítése
   Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd finomra reszeljük. A reszelt almát enyhén kinyomkodjuk, hogy a felesleges levet eltávolítsuk, így a tészta sütés közben nem fog elázni, és szép tartást kap.
2. Tészta összeállítása
   A kinyomkodott almához egyidejűleg hozzáadjuk a natúr joghurtot, a cukorhelyettesítőket, a tojást, a csipet sót, a fahéjat és a sütőport, végül pedig a szénhidrátcsökkentett D-STAR süteménylisztet. Az egészet egy fakanállal vagy habverővel egynemű, közepesen sűrű tésztává keverjük.
3. Pihentetés
   A tésztát lefedve, szobahőmérsékleten 10 percig pihentetjük, hogy a liszt magába szívhassa a folyadékot. Ha hosszabban várakozna a sütés, akár fél-egy órán át is állhat szobahőmérsékleten, viszont ennél hosszabb tárolás esetén a tálat hűtőszekrénybe helyezzük.
4. Sütés előkészítése
   A serpenyőt előmelegítjük. A közepesnél valamivel erősebb hőfok az ideális; grillnél körülbelül 170 °C adja a legszebb, egyenletes átsülést. Egy kevés vajat olvasztunk és egyenletesen eloszlatunk a sütőfelületen.
5. Sütés
   A tésztából kisebb halmokat adagolunk a sütőfelületre, majd körkörös mozdulatokkal ellapogatjuk, hogy nagyjából 0,5-1 cm vastag korongokat kapjunk. Oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára sülnek, miközben a belsejük is szépen átpuhul.
6. Tálalás
   A kész almás palacsintákat melegen tálaljuk, mert langyosan a legfinomabb.