Brokkolis pite lazaccal szénhidrátcsökkentve

A tészta összetétele:

• Finomliszt: 130 g
• D-Star Szénhidrátcsökkentő koncentrátum: 130 g
• Vaj / Margarin: 130 g
• Só: 5 g
• Tojás: 1 db
• Sütőpor: 4 g
• Tejföl: 80 g
• Aprított petrezselyem: 15 g

A kapros túrótöltelék összetétele:

• Zsírszegény, lágyabb túró: 300 g
• Zsírszegény tejföl: 100 g
• Tojás: 1 db
• Aprított kapor: 1 ek.
• Só: ízlés szerint
• Bors: ízlés szerint

További töltelékek:

• Brokkoli: kb. 200 g
• Lazac: kb. 250 g
• Só, bors, fokhagymapor a lazac fűszerezéséhez: ízlés szerint

Az elkészítés menete:

1. A lisztek és a szobahőmérsékletű, puha zsiradék elmorzsolása.
2. A tészta készítése a további alapanyagok felhasználásával.
3. A tészta pihentetése kb. 30 percen át, amíg a töltelékanyagokat előkészítjük.
4. A brokkoli párolása, a lazac megtisztítása a bőrétől, majd fél centis vékony szeletek vágása, valamint azok fűszerezése.
5. A kapros túrótöltelék kikeverése.
6. A tészta kinyújtása kerek alakban, kb. 3 mm vastagságban, majd óvatosan nyújtófára görgetve egy 27,5 cm átmérőjű, zsiradékkal kikezelt pite sütőformába való átemelése, majd a formába igazítása, a széleken lelógó tészta levágása.
7. A kapros túrótöltelék egyenletes elosztása, majd a párolt brokkoli és a fűszerezett lazaccsíkok felhelyezése enyhén a túrótöltelékbe nyomkodva.
8. Sütés: 180 C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, és kb. 30-35 perc alatt készre sütni.