Édes magvas tallér

Hozzávalók:

• Napraforgómag: 100 g
• Szeletelt mandula: 80 g
• Darált dió: 80 g
• Chia mag: 35 g
• Tojás: 2 db
• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 30 g
• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 8 g
• Só: 1 csipet
• opcionálisan: fahéj, narancshéj vagy kókuszreszelék a karakter mélyítésére

Az elkészítés menete:

1. A tojásokat a cukorhelyettesítőkkel és egy csipet sóval alaposan kihabosítjuk, amíg a keverék világosabbá és krémesebbé nem válik.
2. A különféle magvakat a kihabosított alaphoz adjuk, és egy spatula segítségével alaposan egynemű masszává dolgozzuk össze.
3. A kezdetben még kissé lágy állagú masszát lefedve pihentetjük szobahőmérsékleten 30 percig. Ez idő alatt a magvak, különösen a chia mag, nedvességet szívnak fel, és zselésedve egy jól formázható, stabilabb szerkezetű tésztát eredményeznek.
4. A pihentetett masszából egy evőkanál segítségével 12 egyforma halmot adagolunk sütőpapírral bélelt tepsire. Nedves kézzel kb. 0,5 cm vastag korongokká lapítjuk, majd a szélüket finoman igazítjuk, hogy szép, kerek tallérok alakuljanak ki.
5. Sütés: 180°C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni és kb. 11-14 perc alatt készre sütni őket.