Epres kevert süti

A tészta összetétele:

• D-Star szénhidrátcsökkentett sütemény lisztkeverék: 250 g
• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 50 g
• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 20 g
• Sütőpor: 15 g
• Só: 1 csipet
• Tojás: 6 db
• Natúr joghurt: 185 g
• Napraforgóolaj: 50 g
• Vaj / Margarin: 50 g
• Friss eper összekockázva: 240 g

A dekorálás és a felszolgálás történhet egyéni igény szerint, viszont a bemutatás alapján szükséges még kb. 150-200 g cukormentes fehércsokoládé az olvasztáshoz, valamint pár darab eper a csokiréteg díszítéséhez.

Az elkészítés menete:

1. Az első lépés a szobahőmérsékletű vaj habosra keverése, amit követően hozzáadhatjuk a tojásokat és a cukorhelyettesítőket. Miután alaposan elkevertük az egyveleget, hozzákerülhet a joghurt és az olaj is, melyeket szintén eldolgozunk a masszában. A lisztet, a kevés sót és a sütőport összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett, részletekben adagolva egyesítjük a száraz összetevőkkel. A kész tésztához spatula segítségével hozzáforgatjuk az összekockázott eperdarabokat.
2. A tésztát egy 34×23 cm-es magasfalú tepsibe töltjük, majd elosztjuk benne, amit követően be is kerülhet a sütőbe.
3. Sütés: 180 C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, és kb. 25-30 perc alatt készre sütni. Az átsültséget tűpróbával ellenőrizzük!
4. A kihűlt süteményt akár a megszokott módon négyszögletes alakban is fel lehet szeletelni, és magában vagy porcukorhelyettesítővel megszórva felszolgálni, de lehet neki a bemutatáshoz hasonló extrás külsőt is kialakítani, melyhez a süteményből szív alakú kiszúróval szaggatunk darabokat, melyek felső felületét olvasztott cukormentes fehércsokoládéba mártjuk, és szív alakra kivágott eperszeleteket illesztünk a közepükbe.