Fitness zabkeksz
A tészta összetétele:
- Tojás: 2 db
- D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 65 g
- Kókuszolaj: 65 g
- Őrölt zabpehely: 120 g
- Darált dióbél: 80 g
- Darált mandula: 40 g
- Fahéj: 1 tk.
- Sütőpor: 5 g
- Só: 1 csipet
A csokis-dióshoz:
- Reszelt (bio) narancshéj: 1 db /a tésztába
- Cukormentes étcsokoládé: 10-15 g /a kekszek tetejére
- Vágott dióbél: 20 g /a kekszek tetejére
Az epreshez:
- Eper összekockázva: 30 g (2-3 db) /a kekszek tetejére
Az elkészítés menete:
- Tésztakészítés
A darált zabpelyhet, a darált diót, a darált mandulát, a sütőport, a sót és a fahéjat egy tálban elkeverjük. Ha bármelyik hozzávaló egész formában áll rendelkezésre, ledaráljuk, mielőtt a keveréshez hozzáfognánk.
Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a négyszer édes cukorhelyettesítővel és az olvasztott kókuszolajjal. Végül a száraz hozzávalókat hozzáforgatjuk a tojásos keverékhez, és egynemű, lágy állagú tésztává dolgozzuk össze. - Tészta elfelezése és ízesítése
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléhez reszelt narancshéjat keverünk – ez adja majd a csokis-diós változat alapját. A másik felét ízesítés nélkül hagyjuk, ezt az epres kekszekhez fogjuk használni. - Pihentetés
A tésztát lefedve, szobahőmérsékleten 10–15 percig pihentetjük. Ez idő alatt az alapanyagok jobban összeérnek, és a massza kissé besűrűsödik. - Formázás és ízesítés
A pihentetett tésztát enyhén benedvesített kézzel egyforma súlyú darabokra osztjuk. Minden adagból gombócot formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezve kb. 4–5 mm vastagságúra lapítjuk őket.
A narancshéjas változat tetejébe cukormentes étcsokoládét és durvára vágott diót nyomkodunk, az ízesítetlen tésztadarabokba pedig frissen kockázott eper kerül. - Sütés
A kekszeket 170 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módra állított sütőbe helyezzük, és körülbelül 15–17 perc alatt készre sütjük.
Ez az időtartam 12 darab, egységesen kilapított kekszre vonatkozik. Ha a formázás vagy a vastagság eltér ettől, a sütési idő is módosulhat.
6. Tárolás
A kihűlt kekszek légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 3–4 napig frissek maradnak. Hűtőben tárolva az epres változat kissé megpuhulhat, de az íze így is megőrzi frissességét.
| Átlagos tápérték | Csokis-diós (100 g) | Epres (100 g) |
| Energia | 413 kcal / 1728 kJ | 387 kcal / 1619 kJ |
| Zsír | 32 g | 30 g |
| amelyből telített zsírsavak | 14 g | 14 g |
| Szénhidrát | 31 g | 30 g |
| amelyből cukrok | 0,8 g | 0,8 g |
| Rost | 5,3 g | 5 g |
| Fehérje | 11,1 g | 10,4 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
| Átlagos tápérték | Csokis-diós (100 g) | Epres (100 g) |
| Energia | 413 kcal / 1728 kJ | 387 kcal / 1619 kJ |
| Zsír | 32 g | 30 g |
| amelyből telített zsírsavak | 14 g | 14 g |
| Szénhidrát | 31 g | 30 g |
| amelyből cukrok | 0,8 g | 0,8 g |
| Rost | 5,3 g | 5 g |
| Fehérje | 11,1 g | 10,4 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Ismerd meg lisztjeinket!
Készíts finom és egészséges fehér kenyereket, süteményeket vagy magos kenyeret a csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverékeinkkel!
