Fitnesz pogácsa

A tészta összetétele:

• D-Star szénhidrátcsökkentett fehér kenyér lisztkeverék: 50 g
• D-Star szénhidrátcsökkentett géniusz lisztkeverék: 50 g
• Só: 4 g
• Zsírszegény túró: 250 g
• Tojás: 1 db
• Apró szemű zabpehely: 50 g
• Sütőpor: 4 g
• Apróra vágott snidling: 5 g
• Fokhagymapor: kevés (ízlés szerint)

Tetejükre:

• Tojás: 1 db (kenéshez)
• Reszelt, zsírszegény (light) sajt kb. 40 g

Az elkészítés menete:

1. A tésztakészítés

A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk az egész tojást és az apróra vágott snidlinget. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a sót és kevés fokhagymaport is.
A fehér kenyér lisztkeverékben elkeverjük a sütőport, majd ezt, a géniusz lisztkeveréket és az aprószemű zabpelyhet is a túrós alaphoz adjuk. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg jól formázható, rugalmas tésztát kapunk.

1. Pihentetés

A kész tésztát letakarva, fedett tálban pihentetjük legalább 30 percig szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a zabpehely megduzzad, a tészta pedig még jobban összeáll.

1. A pogácsák formázása

A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 6–8 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy kisebb, kb. 1,5–2 cm átmérőjű zsúrpogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A visszamaradt tésztarészeket újra gyúrjuk, nyújtjuk, és tovább szaggatjuk, amíg az egész el nem fogy.

1. Előkészítés sütéshez

A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, egymástól kis távolságra. A tetejüket lekenjük egy felvert tojással, majd megszórjuk őket a reszelt, zsírszegény, light sajttal.

1. Sütés

A pogácsákat 180 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe tesszük, és 18–20 perc alatt aranybarnára sütjük. Akkor jók, ha a tetejük szépen megpirult, és az aljuk is enyhén kérges.