Tönköly tortilla CH-csökkentve
A tészta összetétele:
- D-Star szénhidrátcsökkentő koncentrátum: 120 g
- TBL70 világos tönkölybúzaliszt: 90 g
- TBL300 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt: 90 g
- Só: 5 g
- Olívaolaj: 40 g
- Víz: 210 ml
Az elkészítés menete:
- Az első lépés a tészta készítése, langyos dagasztófolyadék használatával.
- Osszuk el a tésztát tetszőleges súlyokra. Én 11 db 50 g-os darabot mértem ki, de nagyobb méretű tortillákhoz lehet 70-80 g-os darabokat is használni.
- Gömbölyítsük fel az elosztott tésztadarabokat, majd helyezzük őket egy konyharuhára.
- Fóliával letakarva pihentessük őket 45-60 percen keresztül.
- Nyújtsuk ki a tésztadarabokat kerek vagy ovális alakúra, egészen vékonyra, hogy az alattuk lévő nyújtófelület mintája átlátszon a tésztán. Előmelegített grillsütő egyenes lapján vagy serpenyőben süssük készre oldalanként 1-1,5 perc alatt. Ne süssük túl hosszan, mert ha kiszárítjuk, akkor később töredezhet.
- Ízlés szerint töltsük, és tálaljuk.
| Átlagos tápérték | 100 g | 1 db (kb. 50 g) tortilla |
| Energia | 245 kcal / 1027 kJ | 123 kcal / 514 kJ |
| Zsír | 8,5 g | 4,3 g |
| amelyből telített zsírsavak | 1,1 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 21,6 g | 10,8 g |
| amelyből cukrok | 1,2 g | 0,6 g |
| Rost | 8,4 g | 4,2 g |
| Fehérje | 16 g | 8 g |
| Só | 0,1 g | 0,05 g |
| Átlagos tápérték | 100 g | 1 db (kb. 50 g) tortilla |
| Energia | 245 kcal / 1027 kJ | 123 kcal / 514 kJ |
| Zsír | 8,5 g | 4,3 g |
| amelyből telített zsírsavak | 1,1 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 21,6 g | 10,8 g |
| amelyből cukrok | 1,2 g | 0,6 g |
| Rost | 8,4 g | 4,2 g |
| Fehérje | 16 g | 8 g |
| Só | 0,1 g | 0,05 g |
Ismerd meg lisztjeinket!
Készíts finom és egészséges fehér kenyereket, süteményeket vagy magos kenyeret a csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverékeinkkel!
